好きなBGMまとめてみました。音が大きいので注意
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こんにちは。 こそあどです。
最近、乾パンにハマりまして、 マジでうまいわけですよ正直。
あの薄い味の中にある甘さとか。
で、保存食というものに興味を持ちまして。
今日はジャムをメインに、腐らない理由をまとめてみます。
大前提
腐るとは空気中の細菌が食品に付着し、
生命活動をしてタンパク質などを分解し、 臭い物質を出す過程。
腐るのは細菌やカビが増殖するから。
要は、菌に食べ物を食いちらかされたら、それが腐る（または発酵）になると。
細菌が増殖するには、
温度、水分（自由水）、酸素
3つが必要。
温度を下げれば低下するし、 水分を奪えば脱水するし、 酸素がないと生命活動ができないですからね。
細菌も生きてますので。
ちなみに
人に有害か、有益か。 人間が勝手に区別しているに過ぎない。
ジャムが保存食になる理由
そもそもなんで、
砂糖漬けの食品とか、塩漬けの食品があるのか。
なんで、それが保存食なのか。
砂糖が 50%あると、細菌はほとんど増えなくなり、 70%あると、カビすら生えないんだとか。
Why？
砂糖には、保湿性があるんですね。 お菓子の乾燥を防ぎ、ゼリーの離水を防ぐと。
砂糖は、細菌から水を奪えるんですね。 砂糖が、水を支配下に置くということです。
「これ俺の水だから」
by砂糖
細菌が使える水は『自由水』という水なんですね。 砂糖が支配下に置いた水は『結合水』という水です。
分子が結合してるそうなんですね。
奪うのに、 浸透圧というものが関係していて、
砂糖や、塩の
濃度の高い方に水は流れると。
オマケ情報
砂糖に賞味期限は書かれていないけど、 実はあるそうですね。
記載を免除されているだけで、 あると。
砂糖も、湿度が高いと腐るそうです。
まあ。基本腐らないですけどね。
砂糖は色々不思議なことありますよね
例えばこれ。どう思います？
よくあるのもこれ。疲れたら糖分というけど、どのくらい意味があるのか？
分解するのに酸素いるってことでしたが
- 砂糖と脂肪はどちらが太る？
- 砂糖は多いと老化が起こる。ビタミンCとか摂れなくなる
- 砂糖は脳にどう影響するか？
- 砂糖を極端に減らすリスクは割とあるメモ
- 砂糖でうつ病は悪化する
- Google研究「飲み物を遠ざけると痩せるよ」
- 「オホホ収集」収集系Youtuberあらわる
- 砂糖では太らない模様？ 95%糖質生活の人たち
- 砂糖をやめられないのは、ヘロインのような効果があるからなのか？
余談
僕、マーマレードも好きでして、 食パンをトーストしてから塗って食べるとうまいんですね。
ぜひ試してみてください。
まあ備えあれば憂いなしということで。
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中学生まで
_(┐「ε:)_＜ 神よ、お助け〜
高校生
( ´_ゝ`) 将来？ 興味ないね
∩(´；ヮ；｀)∩あ”あ”あ”あ”！！？
大学生
( ＾ω＾)祈る効果なさすぎワロタ
⊃ 諦⊂
( ＾ω＾)今まで諦めてたじゃろ
⊃)諦 (⊂
( ＾ω＾)これを
≡⊃⊂≡
( ＾ω＾)こうして
⊃ .. ⊂
‘∵‘:’;
( ＾ω＾)三( ＾ω＾)動いて
\\٩( ＾ω＾)و //
こうなった件
自信作 無気力だった時期からの脱却
無気力レポート
https://www.evernote.com/l/AdLZySpvBLhK36iZ9tkipwBiIGCwsZ8ErBk＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
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